Muito conhecido por seu papel ligado à presença de fibras alimentares, que ajudam no trânsito intestinal regular ao estimular os movimentos peristálticos (contração dos músculos presentes no tubo digestivo). No entanto, outras propriedades, menos conhecidas, também garantem grandes benefícios à saúde.

A presença de carotenóides
Como destaca Alexandre Danton, mestre em Nutrição e Saúde pela Universidade Estadual do Ceará (UECE) e professor no Centro Universitário Christus, em Fortaleza (CE), dentre os compostos pigmentados, chamados de carotenóides, presentes no mamão, o betacaroteno é o que mais chama atenção.

— São 0,7 mg de beracaroteno para cada 100 g de mamão fresco, de 30% a 38% dessa quantidade é absorvida pela corrente sanguínea. Um estudo recente mostra que a presença do leite junto à fruta, essa absorção pode aumentar ainda mais — enumera o especialista.

Ajuda no bronzeado
Essa substância previne o aparecimento de doenças cardíacas e problemas de visão. Assim como a cenoura, também ajuda a causar uma impressão de “bronzeado” na pele através do betacaroteno, por conta da circulação da pigmentação alaranjada no sangue após a ingestão da fruta.

Ajuda na digestão de proteínas
A mãe apresenta uma dupla de enzimas proteolíticas, substâncias capazes de degradar proteínas, chamadas de papaína e quimiopapaína , como aponta o especialista. Elas funcionam como auxiliares no processo digestivo quando se trata de carnes.

Defesa do sistema imunológico
Além disso, os nutrientes presentes na fruta, como a vitamina C, vitamina A (convertida através dos betacarotenoides), vitamina E e diversos antioxidantes fazem com que a mãe seja um defensor do sistema imunológico.

O Globo