Os dias do ovo como proteína barata parecem ter ficado para trás. Um surto de gripe aviária fez com que o produto sumisse das prateleiras e ganhasse ares de alimento premium em diversos países, como Japão, Estados Unidos e Nova Zelândia. A mudança não passou despercebida nas redes, onde o novo status se traduz no meme de uma galinha com bolsa Louis Vuitton a tiracolo e chapéu de grande prêmio de hipismo. Mas será que essa falta de ovo pode chegar ao Brasil?

O presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), Ricardo Santin, afirma que não, já que não há casos de gripe aviária no país:

— Não há risco de faltar ovo no Brasil. Embora a produção tenha apresentado pequena queda ano passado, e vá cair este ano, não temos casos de gripe aviária. E o Brasil exporta apenas 0,5% de sua produção.

No exterior, a crise global de escassez de ovos já provocou situações inusitadas. Na Nova Zelândia, país que consome mais ovos por pessoa do que boa parte do planeta, com 237 unidades por ano por habitante, a proibição de galinhas em gaiolas e a alta de preços levaram muitos neozelandeses a comprar a própria galinha para garantir o suprimento. As vendas de animais e de ração subiram até 190% em alguns sites de leilões.

Nas padarias

O caso virou problema inclusive para a associação de padarias do país. A margem de lucro de pavlovas e de outras sobremesas encolheu enquanto o custo do ingrediente disparou.

Não foi caso isolado. Segundo reportagem do New York Times, há agora um novo tipo de “contrabando” na fronteira do México com os Estados Unidos: o de ovos. Agentes da Alfândega e da Proteção de Fronteiras fizeram mais de duas mil apreensões de ovos entre 1º de novembro e 17 de janeiro.

O preço médio de uma dúzia de ovos grandes nos EUA subiu de US$ 1,92 (R$ 9,75) para US$ 4,25 (R$ 21,58) entre janeiro e dezembro do ano passado. No México, o produto sai por, no máximo, US$ 2,71 (R$ 13,76). Mais de 50 milhões de galinhas poedeiras morreram por conta da gripe aviária nos EUA.

Em algumas cidades, o governo soltou alerta nas redes sociais para avisar que é proibido trazer ovo cru de outro país. O custo de oportunidade pode não compensar o risco. Quem for flagrado paga multa de até US$ 1 mil, e o valor é maior se o item for para a comercialização.

EXTRAGLOBO